Пенне с курицей и болгарским перцем

Куриное филе обмыть, нарезать соломкой.

Для маринада взять кусочек имбиря, очистить от шкурки ложкой. Мелко нарезать имбирь и чеснок. Кто не любит запах имбиря, то можно прекрасно обойтись и без него.

Соединить в небольшой посуде имбирь, чеснок, соевый соус, оливковое масло, лимонный сок. Добавить мясо, перемешать. Накрыть и поставить в холодильник на 15 минут. За это время мясо пропитается маринадом и приобретет вкус и аромат.

Пока маринуется мясо, необходимо отварить пенне. Для этого вскипятить воду, посолить, засыпать пенне и отварить в течение 10 минут. Откинуть на дуршлаг.

Перец нарезать, можно взять любого цвета, какой будет в наличии.

Лук нарезать перышками. Обжарить в сковороде лук и перец в течение 3 минут, пока овощи не станут мягче и не начнут обжариваться.

Шумовкой вынуть овощи в отдельную тарелку.

Достать из маринада мясо и переложить в сковороду, где жарились овощи. Жарить, помешивая, на сильном огне в течение 5 минут. Посолить, кому покажется недосоленным, поперчить.

Вернуть к мясу обжаренные овощи, перемешать.

Добавить пенне, перемешать и прогреть на сковороде в течение 1 минуты.

Добавить немного тимьяна.

Готово. Всех зовем к столу. Приятного аппетита!