Гранола с кремом и яблочным пюре

Рецепт гранолы я нашла в чудесной книге Ю. Высоцкой, просто немного изменила его под себя. Итак: духовку нагреть до 200°С. Миндаль порубить.

В миске смешать миндаль, овсянку и изюм. Выложить все в форму, разровнять, полить медом, маслом и отправить в духовку на 5 минут. Спустя указанное время достать и перемешать.

Переложить гранолу в банку.

Яблочное пюре: яблоки очистить и нарезать кубиками. В сотейник с толстым дном сложить яблоки, посыпать сахаром, корицей, добавить немного воды и тушить под крышкой до мягкости яблок. Затем пюрировать блендером. Пюре получается больше, чем нам нужно для рецепта, но оно прекрасно хранится в холодильнике и очень подходит, например к блинчикам.

Крем: в миске слегка взбить венчиком желток, сахар, ванильный сахар, крахмал и муку. Молоко подогреть, добавить к желтковой массе и быстро перемешать. Перелить в сотейник и варить до загустения. Готовый крем перелить в контейнер, накрыть пленкой, дать остыть, а затем взбить венчиком.

А теперь, когда у нас все для нашего вкусного завтрака готово, можно приступить к сборке:)

В подходящую посуду выложить слоями: овсянку, пюре, хлопья, крем, сверху посыпать какао и подавать.

Вкусного завтрака!