Запеченная брюссельская капуста с каштанами

Духовку предварительно разогреть до 180°С.

Чеснок разделить на зубчики, но не чистить. Положить в большую кастрюлю и залить 2 л холодной воды, добавить 2 ч. ложки соли. Довести до кипения и варить 5 минут.

У брюссельской капусты срезать все плохие листья и основания, надрезать каждую на 4 мм вглубь.

Отправить капусту в кастрюлю к чесноку и варить 2 минуты.

Добавить каштаны, досчитать до 20 и откинуть все на дуршлаг.

Смазать форму для запекания оливковым маслом, положить в нее листья розмарина, а сверху — брюссельскую капусту с каштанами. Сбрызнуть кленовым сиропом, посолить, поперчить и влить 150 мл горячей воды. Плотно закрыть форму фольгой и запекать в разогретой духовке 40 минут.

Снять фольгу, все перемешать, запекать еще 10 минут, затем перемешать еще раз.