Куриные маффины с салатом (здоровый ужин)

Берем необходимы ингредиенты для куриных маффинов.

Я купила акционную упаковку горошка и кукурузы ТМ «Фрау Марта». Очень удобно, т.к. горошка я использую больше.

Подготавливаем специи: муку, майоран, красный молотый перец, паприку, сумах, соль.

Куриное филе нарезаем мелким кубиком, укроп измельчаем, помидор нарезаем, из кукурузы ТМ «Фрау Марта» сливаем лишнюю жидкость, добавляем 3 желтка. Все хорошо перемешиваем.

Добавляем натертый на крупной терке сыр и перемешиваем.

Белки взбиваем до устойчивых пиков и вмешиваем в полученную массу.

Выкладываем смесь в силиконовые формы. Выпекаем 30 минут при 180°С.

Заправка для салата: майонез и горчицу смешиваем.

Добавляем нарезанный мелко репчатый лук и черный молотый перец.

Готовим салат: запеченную куриную грудку режем кубиком, огурец маринованный также, измельчаем консервированный болгарский перец и вяленые томаты, укроп, чеснок. С горошка ТМ «Фрау Марта» сливаем всю жидкость.

Перемешиваем все ингредиенты.

Добавляем заправку. Перемешиваем.

Куриные маффины достаем из духовки.

Выкладываем на тарелку куриные маффины и салат через кулинарное кольцо. Овощи добавляем по желанию.

Украшаем тарелку тоже по желанию. У меня кетчуп и майонез.

Красивый, сытный, низкокалорийный ужин готов!

Приятного аппетита!