Форель по-японски
Описание рецепта
Так можно приготовить и сибаса, дораду или семгу, но сибаса и дораду имеет смысл запекать в фольге — они получаются интереснее и сочнее. Я чаще всего использую светлую мисо-пасту, потому что у нее, как ни странно, более интенсивный аромат и вкус.
Подписывайтесь на YouTube-канал
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- стейки форели на коже4шт.
- нори2лист
- кинза свежая3веточка
- шнитт-лук7стебель
- оливковое масло3ст. л.
- кунжут1ч. л.
- Для маринада
- лайм1шт.
- соевый соус2ст. л.
- рисовый уксус1ст. л.
- саке1ст. л.
- оливковое масло Extra Virgin1ст. л.
- бальзамический уксус2ч. л.
- мисо-паста1ч. л.
- уксус из сидра1ч. л.
Пищевая ценность
- Белки57г63.33% от дневной нормы
- Жиры47г58.75% от дневной нормы
- Углеводы7г2.33% от дневной нормы
- Калории669кКал27.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Цедру лайма натереть на мелкой терке, выжать 1 ст. ложку сока.
- Шаг 2
Приготовить маринад: цедру и сок лайма соединить с соевым соусом, уксусом из сидра, бальзамическим и рисовым уксусом, саке и оливковым маслом, все перемешать.
- Шаг 3
Форель поместить в маринад и дать постоять несколько минут, затем выложить рыбу на рабочую поверхность и сделать на коже неглубокие надрезы ножом.
- Шаг 4
Оставшийся маринад перемешать с мисо-пастой.
- Шаг 5
Разогреть в сковороде оливковое масло, выложить рыбу кожей вниз и слегка обжарить, затем полить маринадом, обжарить с двух сторон до готовности и посыпать кунжутом.
- Шаг 6
Листы нори сложить в несколько раз и нарезать ножницами мелкой соломкой.
- Шаг 7
Кинзу и шнитт-лук мелко нарезать ножницами.
- Шаг 8
Рыбу выложить на блюдо и посыпать нарезанными листами нори, кинзой и шнитт-луком.
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Какие напитки помогают сбросить вес?
Какие продукты снижают "плохой" холестерин?
Фольга, пергамент или "рукав": в чем безопасно запекать в духовке?
