Куриные отбивные с грибными кексами

Готовим грибные кексы. Возьмем хлопья овсяные ТМ «Националь», опята (собранные летом) или другие грибы, лук, чеснок и яйцо.

Грибы измельчаем, добавляем к ним специи, яйца и овсяные хлопья ТМ «Националь».

Хорошо перемешиваем.

Выкладываем в формы для запекания. Отправляем в духовку, разогретую до 180°С, на 30 минут.

Подготовим все для отбивных. Куриное филе (уже отбитое, без фанатизма), яйца, крупу манную ТМ «Националь», специи.

Яйца слегка взбалтываем с солью.

Куриное филе выкладываем в яичную смесь. Пусть чуток промаринуется.

Манную крупу ТМ «Националь» смешиваем со специями.

Панировка для отбивных готова.

Каждую отбивную обваливаем в панировке.

Переносим на разделочную доску.

И обжариваем в небольшом количестве оливкового масла с двух сторон на среднем огне до готовности.

Для соуса в блендере смешаем болгарский перец, укроп, петрушку, чеснок и специи.

Соус готов. Достаем кексы из опят из духовки.

Выкладываем куриное филе, поверх него — кекс из опят, затем соус.

Украшаем, по желанию, и подаем. Приятного аппетита!