Греча с печенью в корзинке из лаваша

Подготовим необходимые ингредиенты. Для этого рецепта я использовала гречу ядрицу ТМ «Националь», очень удобно, я вам скажу. Крупа чистая, варится за считанные минуты, что превращает приготовление в удовольствие. Куриную печень промыть и очистить от всего лишнего. Нарезаем небольшим кубиком. Подготовим вяленые помидоры, чеснок, лук.

Отмеряем 1 стакан гречи ТМ «Националь».

В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем лук с печенью в течение 5 минут.

Всыпаем в сковородку гречу, добавляем специи (подойдут как для курицы, так и для мяса), чеснок, вяленые помидоры, соль и перец. Перемешиваем и оставляем подружиться все продукты буквально минуту.

Добавляем воды столько, чтобы она покрыла содержимое сковороды на 1,5 см. Кладем лавровый лист. Накрываем крышкой и готовим гречу с печенью на небольшом огне 20–25 минут. За это время вся жидкость впитается.

Блюдо готово! Греча осталась рассыпчатой, а печень получилась очень нежной.

Пока готовилась греча с печенью, я приготовила корзиночки для подачи. Лаваш нарезаем квадратами со стороной примерно 12 см или по желанию. Посыпаем лаваш небольшим количеством сыра.

Сверху укладываем второй квадрат лаваша.

Помещаем конструкцию в формочку для выпечки. Придавливаем низ и формируем корзиночку.

В каждую корзиночку кладем щедрую порцию гречи с печенью. Сверху посыпаем тертым сыром. Отправляем в духовку, разогретую до 200⁰С, буквально на 5 минут, чтобы расплавился сыр и корзинка держала форму.

Подаем гречу с печенью в корзиночках из лаваша, украсив зеленью.

Приятного аппетита!