Майонез_
Описание рецепта
Этот рецепт попал ко мне очень давно, но меня всегда смущало присутствие муки - было твердое предубеждение - что и не майонез это вовсе, но около года назад решила всетаки попробовать и была приятно удивлена. Теперь готовлю только этот рецепт и с удовольствием делюсь с Вами. Порцию можно уменьшать, обычно я готовлю четвертую часть.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука5ст. л.
- вода600мл
- уксус4ст. л.
- соль2ч. л.
- сахар4ч. л.
- горчица3ч. л.
- масло растительное1л
- «Московский Провансаль» от бренда «Я люблю готовить»2000г
Пищевая ценность
- Белки80г88.89% от дневной нормы
- Жиры2343г2928.75% от дневной нормы
- Углеводы195г65.00% от дневной нормы
- Калории22142кКал922.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Муку, воду, уксус,соль и сахар хорошенько перемешать венчиком, в кастрюле с толстым дном. Поставить на небольшой огонь и варить, постоянно помешивая до появления пузырьков. Снять с огня. Остудить. В получившуюся массу добавить желтки и горчицу, перемешать до однородной консистенции. Затем постепенно ввести растительное масло, интенсивно взбивая венчиком.
Автор рецепта
Что готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Какие напитки помогают сбросить вес?
Какие продукты снижают "плохой" холестерин?
Фольга, пергамент или "рукав": в чем безопасно запекать в духовке?
Комментарии
7Что с сальмонеллой?? Я боюсь такое есть
Спасибо огромное! Все время думала как понизить калорийность и при этом сохранить вкус майонеза, ведь в магазинном как то получают разную жирность. Теперь поняла каким способом этого достигнуть
А как яйца на сальмонеллез проверяете?
Надо попробовать! а то из желтков и масла какого только не делала-и из утиных,и из гусиных яиц,и с соевым,и с кукурузным маслом))))
Здравствуйте, я ради этого комментария зарегистрировалась, хотя достаточно занята. Сделала вчера ваш майонез, на окончательном этапе разделила на две порции, в одну добавила чеснок и зелень(петрушка и укроп), а в другую зелень и перец черный молотый. Я БЛАГОДАРЮ вас за прекрасный рецепт майонеза!!! Достоинства: очень нежный вкус легкий на исполнение и для желудка кстати тоже. Недостатки: очень вкусен - быстро уходит!