Рулька с картофелем «по-царски»

25 июля 2018

Время приготовления 8 ч

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

И вот очередной (не побоюсь этого слова) кулинарный шедевр от моего мужа. Тающее во рту мясо с ароматной картошечкой — вкусно до безобразия. А как готовилось блюдо... С вечера мясо было замариновано. Заведен будильник на 4 часа утра, чтобы поставить рульку в духовку. Утром мы проснулись от дразнящих ароматов.

Это блюдо поселилось на нашей кухне. Приготовьте его и вы. Только не проглотите язык от удовольствия;)

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Для рульки
рулька2.5кг
сольпо вкусу
перец черный молотый1ч. л.
перец красный молотый0.5ч. л.
тимьян сушеный0.5ч. л.
розмарин сушеный0.5ч. л.
кориандр семена0.5ч. л.
вода2л
лук репчатый2головка
чеснок1головка
растительное масло для жарки50мл

Для картофеля
картофель2кг
сольпо вкусу
перец черный молотый0.5ч. л.
перец красный молотый0.5ч. л.
приправа для картофеля0.5ч. л.
растительное масло1ст. л.

Пищевая ценность

Белки64г
71.11% от дневной нормы
Жиры102г
127.50% от дневной нормы
Углеводы50г
16.67% от дневной нормы
Калории1182кКал
49.25% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Говяжью рульку моем и обсушиваем бумажными полотенцами. Натираем специями: солью, перцем черным и красным, тимьяном, розмарином, кориандром, и отправляем мариноваться в холодильник минимум на 4 часа.
Шаг 2
Лук и чеснок чистим и нарезаем крупными дольками.
Шаг 3
В большом казане разогреваем растительное масло и слегка обжариваем лук с чесноком.
Шаг 4
Кладем рульку.
Шаг 5
Вливаем воду, чтобы она покрывала рульку на 3/4. Включаем духовку на самый минимум и ставим в нее казан. Мясо должно томиться 5,5–6 часов.
Шаг 6
Картофель чистим и режем крупными дольками. Складываем в фасовочный пакет. Добавляем соль, перец черный и красный, приправу для картофеля. Несколько раз встряхиваем пакет.
Шаг 7
Форму для запекания смазываем маслом, выкладываем картофель и ставим в разогретую до 180°C духовку. Готовим картофель час с небольшим до готовности.
Шаг 8
Мясо получается нежное, тающее во рту.
Шаг 9
Нарезаем рульку пластинками и подаем с картошечкой. Приятного аппетита!