Котлеты из тунца в легком тесте

Основные ингредиенты для котлет. Из баночки тунца в оливковом масле ТМ «Магуро» сливаем масло (для соуса и для теста). Лук нарезаем, филе семги (у меня домашнее слабосоленое) подготавливаем. Возьмем несколько веточек тимьяна.

Тунец разбираем на волокна.

Семгу нарезаем мелким кубиком, добавляем к тунцу, солим и перчим по вкусу, добавляем листики тимьяна. Добавляем белок 1 яйца. Перемешиваем.

Репчатый лук нарезаем и обжариваем в оливковом масле от тунца ТМ «Магуро» до мягкости.

Добавляем лук к рыбному фаршу. Перемешиваем.

При помощи кулинарного кольца выкладываем котлеты в форму для запекания.

Посыпаем котлеты натертым сыром и запекаем при 180°C в течение 10 минут.

Готовые котлеты вынимаем из духовки.

Пока готовились котлеты, приготовили майонез. В емкость кладем желток 1 яйца, вливаем лимонный сок, добавляем горчицу. Смешиваем погружным блендером.

Не переставая взбивать, добавляем оливковое масло от тунца. Посолим и поперчим по вкусу.

Домашний майонез готов.

Приготовим тесто. Смешаем воду, муку, масло оливковое и соль.

Разделим тесто на 3 равных части.

Каждую часть тонко раскатаем (буквально до прозрачности), в центр выкладываем рыбную котлету. Делаем надрезы на тесте.

Соединяем все открытые края (всего их будет 8).

4 края выгибаем наружу. Смачиваем водой и посыпаем кунжутом.

Перекладываем заготовки на противень, смазанный сливочным маслом. Запекаем при 200°С в течение 10 минут до румяности.

Подаем порционно. Украсив домашним майонезом и зеленью.

Или уложив в коробочку.

В дороге очень удобный и полезный перекус. Не забудьте домашний майонез!

Разрез, очень сочный.

А мы отправляемся в отпуск и желаем всем хорошего настроения! До скорых...