Кускус с кабачками

Кускус залить кипятком в количестве 120–150 мл.

Накрыть на 5–10 минут.

Молодой кабачок нарезать слайсами.

Смазать маслом  сковороду-гриль и положить на нее дольки кабачка.

Через 3–5 минут перевернуть.

Посыпать солью, перцем, паприкой.

Перенести готовые кабачки в тарелку. Пожарить вторую партию.

Чеснок измельчить.

Посыпать чесноком кабачки.

За это время кускус впитает воду и будет готов.

Высыпать кускус в кабачки, сбрызнуть лимонным соком.

Полить оливковым маслом.

Посыпать смесью трав и мятой.

Блюдо уже можно подать к столу.

А можно запечь в духовке. Для этого формочки смазать маслом и посыпать сухарями.

Распределить состав по формам.

Поставить запекаться минут на 5.

Если семечки необжаренные, посыпать блюдо ими перед тем, как поставить в духовку. Если жареные, то можно сделать это перед подачей.

Нарезать зелень.

Для украшения нарезать пополам клюкву.

Посыпаем блюдо клюквой и руколой.

Подаем блюдо в теплом виде.

Пробуем мое очередное постное блюдо, которое можно готовить круглый год.