Курица алла каччаторе

Я готовила половину указанной нормы (на 2 порции). Куриное филе и окорочка нарезать довольно крупно и натереть смесью орегано, базилика, соли и свежемолотого перца. Оставить и заняться подготовкой овощей.

Лук и чеснок порубить, сладкий перец (я взяла двух цветов, но это непринципиально) нарезать небольшими кубиками, грибы – ломтиками.

Томаты в собственном соку ТМ «Помидорка» освободить от кожицы и измельчить погружным блендером, добавить томатный сок в нужном количестве.

В глубокой сковороде обжарить со всех сторон кусочки курицы.

Добавить подготовленные овощи и грибы и жарить, помешивая, 5 минут. Затем добавить томаты, влить вино и тушить на минимальном огне под крышкой 20 минут.

Попробовать на соль, поперчить, добавить оливки и еще потушить 10 минут.

Перед подачей посыпать петрушкой.

Нежное ароматное мясо готово, причем довольно быстро. Гарнир даже и не требуется.