Голубцы из хека

С кочана савойской капусты снимаем листья, срезаем выступающую жилку по центру листа.

Бланшируем листья в кипящей воде.

Пока листья бланшируются, подготовить овощи и рис. Овощи помыть и почистить, рис залить кипятком.

Хек ТМ «Магуро» чистим, получая филе, прокручиваем через мясорубку подготовленные ингредиенты.

В фарш добавляем специи, рис, соль, яйца. Подготовленную начинку заворачиваем в бланшированные нежные листья капусты.

Какие же красивые получаются голубцы, завернутые в листья савойской капусты! Нужное количество голубцов выложить в форму, залить кипятком и отправить в духовку до готовности. Остальные убираем в морозилку.

Листья, которые остались, я замораживаю. Очень удобно их использовать в дальнейшем.

Пока голубцы готовятся в духовке, готовим грибной соус, который очень подходит к рыбе. Грибы у меня белые и подосиновики. Обжариваем до готовности.

В готовые грибы добавляем специи, соль, чеснок, сливки. После закипания сливок добавляем натертый сыр.

В центр тарелки выложить грибной соус.

К грибной начинке добавляем готовые голубцы, посыпаем свежей зеленью.

Очень нежные и вкусные голубцы из хека от ТМ «Магуро» готовы!