Тимбалло с макаронами

Куриное мясо, печень и куриные сердечки мелко нарезать.

Вареную ветчину и лук нарезать кубиками. Сварить яйца, отделить желтки. У меня белые грибы уже готовые, я их разморозила и обжарила. Можно взять сухие белые грибы и предварительно замочить их в горячей воде на 20 минут.

Для пирога я взяла короткую пасту маккерони.

Нагреем сковороду и обжарим лук на оливковом масле в течение 5–7 минут.

Добавим куриное мясо и обжарим в течение 7 минут.

К обжаренной курице и луку добавим куриную печень, сердечки и белые грибы, обжарим все вместе в течение 4–5 минут.

Добавим вино.

Добавим томатную пасту ТМ «Помидорка».

Добавим ветчину и тушим примерно 10 минут, пока вино слегка не выпарится.

В самом конце добавить черный перец, яичные желтки и осторожно все перемешать.

Отварить пасту в кипящей подсоленной воде до состояния аль денте. Откинуть на дуршлаг.

Перемешать пасту с начинкой и сыром (у меня твердый сыр наподобие пармезана).

Форму смажем маслом, раскатаем слоеное тесто и выстелим им дно и стенки формы.Осторожно начинку переложить в форму для пирога.

Начинку закроем «крышкой» из теста, защипнем края и смажем пирог яичным желтком, сделаем отверстие по середине. Выпекать при 180°C примерно 40 минут.

Пирог готов. На стол подавать горячим. Buon appetito!