Голец под маринадом

Я взяла 2 небольшие рыбки гольца общим весом 600 г. Разделываем рыбу на филе. Смазываем каждое филе майонезом с лимонным соком ТМ «МахеевЪ», солим и перчим, посыпаем семенами фенхеля. Оставим рыбу на несколько минут мариноваться, пока занимаемся овощным маринадом.

Подготовим лук, морковь, болгарский перец и помидор. Смешиваем все овощи в миске и добавим к ним маринад чесночный ТМ «МахеевЪ». Маринад уже содержит чеснок и необходимые специи, поэтому просто смешаем овощи с маринадом и готово.

Овощной маринад готов!

На один конец филе выкладываем веточку розмарина.

Сворачиваем рулетом, т.к. мои гольцы совсем маленькие, я обернула это филе еще одним. Если у вас рыбки крупные, достаточно рулета из одного филе на порцию. Чтобы рулет держал форму, оборачиваем его посередине бечевкой.

На противень выкладываем овощной маринад, оставляя 2 ст. л. Рулеты ставим на маринад.

Верхушку рулетов украшаем шапочкой из маринада.

Запекаем рулеты в духовке, разогретой до 200°С в течении 25 минут. Розмарин вынимаем, он уже отдал весь свой аромат рыбе.

Для гарнира отварим рис в подсоленной воде.

Смешаем его с маринадом, на котором запекалась рыбка.

На тарелку выкладываем рис, сверху рулет из гольца.

Подаем с дольками лимона и зеленью.

Рыбка получилась очень сочной и нежной.

Приятного аппетита!