Куриные голени в пивном кляре

У меня набор ножек с короткой косточкой.

Подготовить приправы для маринования. В смеси такой состав: чеснок, базилик, паприка, лук, чили, петрушка, кориандр, куркума, соль, морковь. Обвалять в них ножки.

Убрать в холодильник на ночь или на несколько часов. Кожу оставить по желанию.

Для кляра в муку (количество примерное) влить безалкогольное пиво. Должно получиться жидкое тесто. Если много муки, добавьте воды.

Добавить соль. Взбить миксером.

Берем по ножке курицы.

Окунаем полностью в кляр.

Масло разогреть и жарить в нем ножки партиями. Можно держать за косточку и так опускать.

Вторую партию я окунала полностью.

После фритюра опустить на двойную салфетку.

Если долго жарить, ножки будут темные, поэтому мы решили запечь до готовности.

Запекали в мини-электропечке при 210°C 20 минут. Форму застелить пергаментом. В процессе перевернуть.

Под кляром вот такая получается курочка.

Подаем на праздничный обед или ужин.

К курочке предлагаем разные овощи.