Рис с курицей и капустой по-гречески

15 января 2019

Время приготовления 40 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Предлагаю вам рецепт несложного в приготовлении, но вкусного блюда. Это блюдо греческой кухни. Рецепт заимствован из интернета, в оригинале был постный вариант блюда, я добавила курицу. По составу мне это блюдо напомнило всем известные голубцы, я его в шутку назвала «Ленивые греческие голубцы». Блюдо получается сытным, но в то же время легким для желудка. Оно отлично подойдет для семейного обеда или ужина. Для приготовления блюда я использовала рис «Золотистый» ТМ «Националь». Готовьте и угощайтесь!

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
куриное филе400г
капуста белокочанная500г
рис «Золотистый» ТМ «Националь»1стакан
вода2стакан
лук репчатый1шт.
морковь1шт.
чеснок2зубчик
томатная паста4ст. л.
растительное масло рафинированное4ст. л.
соль2щепотка
перец черный свежемолотый2щепотка
кориандр семена1ч. л.
перец красный острый1кусок

Пищевая ценность

Белки22г
24.44% от дневной нормы
Жиры11г
13.75% от дневной нормы
Углеводы42г
14.00% от дневной нормы
Калории345кКал
14.37% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Подготовить все продукты, необходимые для приготовления блюда.
Шаг 2
Куриное филе вымыть, обсушить, нарезать кусочками среднего размера.
Шаг 3
Лук и морковь почистить. Лук нарезать мелкими кубиками, морковь — соломкой.
Шаг 4
Чеснок почистить, у перца удалить семена. Овощи вымыть, обсушить. Чеснок нарезать пластинками, перец — тонкими полосками.
Шаг 5
Капусту очистить от грубых листьев, нарезать тонкой соломкой.
Шаг 6
В сковороду налить масло, разогреть его и обжарить куриное филе почти до готовности. Выложить обжаренное филе в миску (без масла), немного посолить.
Шаг 7
Выложить лук и морковь в сковороду с маслом от курицы и обжарить, помешивая, в течение нескольких минут.
Шаг 8
Добавить чеснок и перец, продолжить обжаривать еще некоторое время.
Шаг 9
Выложить к обжаренным овощам капусту, перемешать и продолжить обжаривать все вместе еще несколько минут.
Шаг 10
Томатную пасту развести водой до консистенции пюре и выложить в сковороду к капусте, перемешать.
Шаг 11
Рис «Золотистый» ТМ «Националь» поместить на сито и промыть под проточной водой.
Шаг 12
Выложить рис к овощам в сковороду. Посолить, поперчить, добавить молотые семена кориандра (я перемолола в мельнице).
Шаг 13
Налить воды, перемешать содержимое сковороды.
Шаг 14
Накрыть сковороду крышкой и тушить блюдо на медленном огне минут 25–30. Определяйте готовность, пробуя на вкус рис и капусту.
Шаг 15
За несколько минут до готовности выложите в сковороду обжаренное куриное филе, как бы слегка утапливая его в овощах. Готовить под крышкой еще 5–7 минут. Затем выключить огонь и дать постоять блюду 10–15 минут.
Шаг 16
Разложить рис с курицей и капустой по-гречески по порциям, украсить зеленью и подать к столу. Приятного аппетита!