Швейцарские котлеты
Описание рецепта
Этот рецепт из Швейцарии, точнее из Лугано. Это швейцарский город, который находится в самом центре южного италоязычного кантона Тичино. Сами швейцарцы называют этот город «солнечной прихожей Швейцарии».
Благодаря тесному соседству с Италией кухня луганцев пропитана итальянской культурой.
Попробуйте приготовить и вы поймете.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Фарш
- куриный фарш1кг
- бекон100г
- лук белый2шт.
- овсяные хлопья быстрого приготовления3ст. л.
- сметана 15%3ст. л.
- яйца куриные2шт.
- бренди1ст. л.
- лимонная цедра1ч. л.
- чеснок3зубчик
- петрушка зелень3веточка
- соль1щепотка
- перец черный1щепотка
- оливковое масло Extra Virgin3ст. л.
Пищевая ценность
- Белки28г31.11% от дневной нормы
- Жиры25г31.25% от дневной нормы
- Углеводы8г2.67% от дневной нормы
- Калории368кКал15.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Куриный фарш хорошо охладить и взбить. Бекон, лук нарезать кубиками и поджарить.
- Шаг 2
Нарезать петрушку, натереть цедру лимона, натереть чеснок, подготовить соль, перец.
- Шаг 3
Заварить овсяные хлопья.
- Шаг 4
Соединить все ингредиенты, кроме сметаны и бренди. Все хорошо вымешиваем.
- Шаг 5
Сметана должна быть хорошо охлажденной. Добавляем в фарш 3 ст. л. Хорошо вымешиваем.
- Шаг 6
Наливаем в фарш бренди, хорошо вымешиваем.
- Шаг 7
Ставим в холодильник, накрыв пленкой, на минут 15–20 (если есть время, можно оставить на час).
- Шаг 8
Включаем плиту, в сковороде нагреваем оливковое масло. Формируем котлеты.
- Шаг 9
Жарим с каждой стороны по 2–3 минуты на среднем огне (при желании можно готовить на гриле, тогда в фарш добавьте масло).
- Шаг 10
Все готово. Можно подать с картофельным пюре, добавить в него мяту, укроп, сливочное масло — это очень вкусно) Приятного аппетита!
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Как готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Какие напитки помогают сбросить вес?
Какие продукты снижают "плохой" холестерин?
Фольга, пергамент или "рукав": в чем безопасно запекать в духовке?
Комментарии
7Котлеты - фантастика!! Очень необычно и по ингредиентам и по результату! 🌟👌👏👏 Хотела заодно спросить у Алекса - в чём разница, когда в котлетный фарш кладут либо белок, либо только желток, либо яйцо целиком? Как это влияет на мягкость котлет?
Нежные, сочные котлеты с оригинальным вкусом👍
Ооо, какие котлетки интересные! 😍😋👍 Я думаю, что бренди/ коньяк будет придавать особый вкусовой шарм👍😋
Очень вкусные котлетки! а бренди можно заменить коньяком ? Или принципиально бренди должно быть ?
Я бы такими котлетками с удовольствием угостилась бы, тем более с пюре!😋