Домашний сыр из кефира и молока
Описание рецепта
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- кефир600мл
- молоко600мл
- яйца куриные4шт.
- соль1ч. л.
Пищевая ценность
- Белки16г17.78% от дневной нормы
- Жиры15г18.75% от дневной нормы
- Углеводы14г4.67% от дневной нормы
- Калории254кКал10.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Продукты у меня все магазинные, долго хранения, ультрапастеризованные. Кефир можно заменить сметаной, соответственно в меньшем количестве.
- Шаг 2
Смешиваем молоко и кефир. Яйца смешиваем с солью.
- Шаг 3
Яйца смешиваем с солью.
- Шаг 4
Молочную смесь ставим на средний огонь и прогреваем. Вводим яичную смесь помешивая.
- Шаг 5
Продолжаем греть, пока не начнет отходить сыворотка. При этом постоянно мешаем, чтобы смесь не пригорала.
- Шаг 6
Свернувшуюся массу процеживаем от сыворотки через марлю и дуршлаг.
- Шаг 7
Даем стечь. Убираем под гнет в холодильник минимум на 12 часов. В идеале на сутки.
- Шаг 8
Приятного аппетита!
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Часто спрашивают
Похожие рецепты
Последние новости
Какие напитки помогают сбросить вес?
Какие продукты снижают "плохой" холестерин?
Фольга, пергамент или "рукав": в чем безопасно запекать в духовке?
