Мясо по-бургундски
Описание рецепта
Французский простой рецепт.
Мясо очень мягкое, хорошо приправленное.
Нужно выбрать хорошую говяжью голяшку, разрезанную на порционные куски.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- говяжьи голяшки1кг
- морковь2шт.
- лук репчатый2шт.
- чеснок1головка
- томатное пюре1стакан
- лавровый лист2шт.
- тмин1ч. л.
- соль2щепотка
- петрушка зелень4веточка
- вода1стакан
- оливковое масло Extra Virgin1ст. л.
- перец чили1шт.
Пищевая ценность
- Белки51г56.67% от дневной нормы
- Жиры36г45.00% от дневной нормы
- Углеводы16г5.33% от дневной нормы
- Калории579кКал24.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Говяжью голяшку хорошо промыть, промокнуть бумажным полотенцем.
- Шаг 2
Разогреть сковородку, поджарить кусочки мяса с двух сторон на оливковом масле. Выложить все в кастрюлю с толстым дном, добавить стакан воды.
- Шаг 3
Нарезать полосками морковь, лук, чеснок раздавить ножом (можно класть целой головкой). Добавить соль, тмин, лавровый лист, перец чили.
- Шаг 4
Добавляю томатное пюре (у меня вместе с помидорами).
- Шаг 5
Накрываю крышкой и ставлю томиться на 2 часа.
- Шаг 6
По готовности вынуть, добавить петрушку. Очень нежное и ароматное мясо получается.
- Шаг 7
Приятного аппетита!
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Как готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Какие напитки помогают сбросить вес?
Какие продукты снижают "плохой" холестерин?
Фольга, пергамент или "рукав": в чем безопасно запекать в духовке?
Комментарии
1я использовала не голяшки, но тоже говядину, мне очень понравился рецепт, специй в этом рецепте нужно использовать не много (я обычно использую больше), но благодаря хорошему сочетанию продуктов, получилось даже вкуснее чем у меня обычно получалось, семья довольна!