Тушеные куриные желудки с овощами и рисом

13 марта 2019

Время приготовления 30 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Предлагаю простой рецепт приготовления куриных желудков. Сначала они варятся, а потом тушатся с овощами. На гарнир я подавала отварной рис, можно любой другой по вашему желанию. Блюдо можно предложить семье на обед или ужин. Угощайтесь!

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
куриные желудочки500г
вода1л
перец черный горошком4шт.
перец душистый горошком3шт.
лавровый лист2шт.
гвоздика2звездочка
соль2щепотка
лук репчатый1шт.
морковь1шт.
чеснок3зубчик
соевый соус3ст. л.
перец красный острый молотый1щепотка

Гарнир
рис круглозерный1стакан

Пищевая ценность

Белки308г
342.22% от дневной нормы
Жиры8г
10.00% от дневной нормы
Углеводы64г
21.33% от дневной нормы
Калории476кКал
19.83% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Куриные желудки тщательно промыть. В кастрюлю налить воды, положить желудки, довести до кипения, снять пену. Огонь убавить, добавить специи и варить желудки до мягкости. На это уйдет от 40 минут до 1 ч в зависимости от возраста кур. В конце варки посолить.
Шаг 2
Пока варятся желудки, овощи почистить, вымыть, обсушить. Лук и морковь нарезать соломкой.
Шаг 3
В сковороде разогреть растительное масло, выложить лук и морковь и обжаривать на среднем огне 8–10 минут.
Шаг 4
Отваренные желудки остудить в бульоне и вынуть.
Шаг 5
Нарезать желудки небольшими кусочками.
Шаг 6
Добавить желудки в сковороду к овощам. Влить в сковороду небольшое количество бульона от варки желудков и потушить 5–7 минут.
Шаг 7
Чеснок нарезать пластинами.
Шаг 8
Добавить чеснок в сковороду, перемешать.
Шаг 9
Посолить по вкусу, всыпать перец, влить соевый соус, перемешать. Накрыть сковороду крышкой и потушить блюдо еще 5–7 минут.
Шаг 10
Для гарнира отварить рис.
Шаг 11
На тарелку выложить порцию риса, сверху положить куриные желудки с овощами, украсить зеленью и подать к столу. Приятного аппетита!