Котлеты в «тулупе»

31 марта 2019

Время приготовления 40 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Когда надоели обычные котлеты, можно надеть на них «одежду», и котлеты преобразятся. В качестве «одежды» используем полоски бекона. Теперь котлеты не стыдно и на праздничный стол подать. При жарке котлет вытапливается достаточно жира, который впоследствии можно использовать для жарки картофеля или заправки супов. Угощайтесь!

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
свиной фарш600г
батон2кусок
лук репчатый1шт.
чеснок4зубчик
бекон12пласт
соль1щепотка
перец черный молотый1щепотка
базилик сушеный1ч. л.
растительное масло рафинированное2ст. л.
мука2ст. л.

Пищевая ценность

Белки31г
34.44% от дневной нормы
Жиры45г
56.25% от дневной нормы
Углеводы28г
9.33% от дневной нормы
Калории642кКал
26.75% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Батон замочить в воде, затем отжать. Лук почистить, нарезать кусочками. Чеснок почистить. Лук, чеснок и хлеб измельчить в блендере или мясорубке. Добавить к фаршу, посолить, поперчить, добавить приправы, перемешать.
Шаг 2
Фарш хорошо выбить и сформовать из него продолговатые котлеты-колбаски.
Шаг 3
Каждую котлету обернуть полоской бекона. У меня получилось 12 котлет. Из пачки бекона весом 260 г ушло 12 полосок, осталась одна.
Шаг 4
В сковороде разогреть растительное масло. Концы котлет, не закрытые беконом, обвалять в муке. Выложить котлеты в беконе на сковороду. Обжарить с одной стороны.
Шаг 5
Потом котлеты переворачивать и обжаривать равномерно со всех сторон.
Шаг 6
Обжаренные котлеты выложить в форму, полить небольшим количеством жира из сковороды. Поставить форму в духовку, разогретую до 180°C, на 10–15 минут.
Шаг 7
Готовые котлеты разложить по порциям. Подать с овощами, зеленью, любимым гарниром. Угощайтесь! Приятного аппетита!