Рыбно-картофельные биточки

Будем готовить такое вкусное блюдо.

Находится он в такой книге.

Картофель отварить с морковью.

Я варила рыбный бульон, и овощи в нем варились вместе.

Кусочки рыбы сварились в нем с добавлением лука и чеснока.

Растолочь в пюре картофель вместе с морковью (морковь необязательно добавлять), добавив кусочки сливочного масла.

Рыбу размять вилкой.

Перенести рыбу в пюре.

Помидорки измельчить.

Зелень тоже измельчить и добавить в пюре.

Хорошо перемешиваем массу.

Катаем шарик, обваливаем в муке или сухарях.

И лепим биточки — 11 шт.

Обжарить их в оливковом масле.

Они очень нежные, с легкой хрустящей корочкой.

Для соуса в сметану нарезать укроп и выдавить лимонный сок. Посолить.

Смешать.

Подаем в горячем или теплом виде.

Посыпаем зеленью по желанию.

К биточкам подать соус.

В кувшине у меня березовый сок.

Нежнейшие биточки получились.

Подойдут и детям.

Угощаемся!