Свиные отбивные с розмарином на гриле

Книга: «Едим Дома. Раз, два и готово!», Юлия Высоцкая, издание 2011 года.

Рецепт вы найдете на странице под номером 138.

Свиные отбивные должны быть хорошего качества, от этого зависит результат готового блюда.

Чищу чеснок, нарезаю чили, добавляю тмин, соль, розмарин, оливковое масло и слегка растираю все в ступке.

Хорошо натираю смесью отбивные.

Добавляю нарезанные дольки лимона.

Укладываю кусочки один на один. Ставлю в холодильник мариноваться (минимум на час). Если есть время, сделайте заранее и поставьте мариноваться на ночь.

Промаринованные отбивные выкладываю на решетку для жарки на гриле.

Жарить до готовности, время от времени переворачивать.

С лимонными кусочками получается нарядно. Перец чили можно взять двух цветов: зеленый и красный.

Степень прожарки выбирайте на свой вкус. Я часто делаю два варианта. На этом фото — medium.

Здесь — well done.

Отбивные готовы, можно подавать к столу.

Приятного аппетита!