Лосось с весенним салатом

Покупаем свежий лососевый «стейк».

Обваляем в морской соли и смеси перца, паприки, кориандра, чеснока.

Можно жарить на растительном масле. Можно на сливочном — будет богатый вкус.

Обжарить недолго по 3 минуты с каждой стороны.

Излишки масла снять салфеткой.

Теперь салат-гарнир. Перец нарезать соломкой.

Подготовить два вида лука и половинки черри.

Нашинковать пекинку — 1 горсть.

Используем также готовую салатную смесь. У меня с вкраплениями свекольной стружки, но можно простой айсберг взять.

Была отварена морковка. Нарезать. Можно сырую натереть.

Соединить все овощи.

А теперь «секретный» ингредиент! Заморозить лимон для усиления аромата (или половинку) заранее. Натереть цедру. Остальной лимон убрать в морозилку снова или использовать на сок и пр.

Добавить цедру, посолить, поперчить.

Перенести в тарелку, сбрызнуть оливковым маслом. Удобно это сделать с насадкой-распылителем.

Рядом рыбка.

Идеально подходит для романтического ужина.

Сразу подаем.

Рыба не пережарена, внутри сочная.

Очень вкусно с хрустящим свежим салатиком!