Соте
Описание рецепта
Солнце юга благотворно действует на качество выращенных в наших жирных черноземах овощей. У меня в этом году необыкновенно удались баклажаны и морковь. Болгарский перец, помидоры тоже свои, но бывали и лучше. А блюдо из этих овощей - соте, одно из любимых в нашей семье.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- баклажаныпо вкусу
- морковьпо вкусу
- перец болгарскийпо вкусу
- лук репчатыйпо вкусу
- базиликпо вкусу
- лимоныпо вкусу
- масло растительноепо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории2кКал0.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Подготавливаем все ингредиенты.
- Шаг 2
Баклажаны режем кольцами.
- Шаг 3
Когда блюдо закипит и появится сок, уменьшаем огонь и тушим 15-20 минут. кладем сверху порезанную зелень и горький перец и даем покипеть еще 5 минут. пробуем на соль. И зовем всех к столу!
- Шаг 4
Окунаем каждое кольцо в лимонный сок и присаливаем, чтобы ушла горечь.
- Шаг 5
Обливаем помидоры кипятком, чтобы потом снять с них кожицу.
- Шаг 6
Режем кубиками или соломкой белый корень,болгарский перец, морковь, лук.
- Шаг 7
складываем слоями в кастрюлю с широким дном поочередно баклажаны, морковь с белым корнем, лук, болгарский перец, помидоры и ставим на сильный огонь.
- Шаг 8
Смываем соль с баклажанов и обжариваем их и морковь, очищаем помидоры и режем на мелкие части.
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Какие напитки помогают сбросить вес?
Какие продукты снижают "плохой" холестерин?
Фольга, пергамент или "рукав": в чем безопасно запекать в духовке?
Комментарии
2Очень люблю соте. Класс!!
У меня соте получилось кислым, наверное помидоры напакостили(