Шашлык в грушевом джеме

09 июня 2019

Время приготовления 20 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

В этом рецепте маринада можно использовать джем из груш или же в сезон груши перебить с сахаром в блендере. Мясо получается очень сочным, нежным и слегка карамелизированным. Лимонный сок придает освежающий аромат! Попробуйте!

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
мясо1.5кг
джем4ст. л.
лук белый1шт.
лимонный сок4ст. л.
соль4щепотка
перец черный2щепотка
тмин2щепотка

Пищевая ценность

Белки45г
50.00% от дневной нормы
Жиры33г
41.25% от дневной нормы
Углеводы9г
3.00% от дневной нормы
Калории727кКал
30.29% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Мясо нарезать на порционные кусочки. У меня свиная вырезка и куриное филе. Грушевый джем размешиваю с соком лимона (у меня свежевыжатый). Щедро смазываю мясо. Добавляю тмин, перец, соль. Нарезаю лук и кладу к мясу. Мариную 2 часа, но можно оставить и на ночь.
Шаг 2
Из плодовых веток готовлю костер.
Шаг 3
Когда ветки перегорают, получается отличная зола для приготовления блюд на гриле.
Шаг 4
Нанизываю мясо на шампуры.
Шаг 5
Жарю до готовности.
Шаг 6
По желанию можно нарезать овощи (у меня помидор, редис и рукола).
Шаг 7
Выкладываю овощи к готовому мясу.
Шаг 8
Рукола очень дополняет вкус пикантного шашлыка.
Шаг 9
Получается вот так.
Шаг 10
Приятного аппетита!