Тефтели с летним соусом

16 июля 2019

Время приготовления 1 ч

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Эти аппетитные и ароматные тефтельки с секретом: с семенами подсолнечника и майораном (если бы готовила только для себя, обязательно добавила бы базилик). А соус летом должен пахнуть летом — свежими овощами и зеленью. Зачем его жарить, тушить? Будем наслаждаться летом!

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
телячий фарш400г
хлеб белый2кусок
молоко100мл
чеснок молодой1зубчик
подсолнечные семечки100г
оливковое масло4ст. л.
яйца куриные1шт.
майоран сушеный1ч. л.
сольпо вкусу
перец черный свежемолотыйпо вкусу

Пищевая ценность

Белки16г
17.78% от дневной нормы
Жиры21г
26.25% от дневной нормы
Углеводы10г
3.33% от дневной нормы
Калории287кКал
11.96% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
2 ломтика хлеба для тостов залить молоком. Семечки слегка обжарить на сковороде.
Шаг 2
Лук и чеснок обжарить в 2 ст. л. масла до мягкости и аромата.
Шаг 3
Хлеб отжать и добавить в фарш. Сюда же добавить большую часть семечек (немного оставьте для посыпки), майоран, остывшие лук с чесноком. Все посолить, поперчить и вымесить фарш.
Шаг 4
Сформировать тефтельки и выложить их в смазанную маслом форму. Закрыть фольгой и запекать 15 минут в духовке при температуре 200°C. Затем фольгу убрать и подержать в духовке еще 10 минут.
Шаг 5
Для соуса помидоры обдать кипятком и очистить от кожицы, удалить семена и нарезать мякоть кубиками (хотя можно и сочную внутренность оставить, почему бы и нет?).
Шаг 6
Лук мелко нашинковать. Пеперони очистить, удалив семена, и мелко порубить. Все перемешать с остатками оливкового масла (2 ст. л.), сухим хересом, посолить, поперчить и приправить кетчупом.
Шаг 7
Тефтели подавать, полив соусом и посыпав оставшимися семечками. И как обойтись без запеченной молодой картошечки?