Нежные куриные котлеты с овощами и укропом

Подготовить продукты для куриных котлет. Все овощи тщательно вымыть и обсушить.

Кабачок...

...и картофель натереть на средней терке, отжав выделившийся сок.

Морковь натереть на крупной терке. Луковицу мелко нарезать.

Разогреть сковороду с добавлением растительного масла и выложить подготовленные лук и морковь. Тушить на небольшом огне 5 минут. Вместо растительного масла овощи можно потушить с парой столовых ложек воды. Вместо соли можно добавить соевый соус.

Куриное филе ТМ «Петруха» нарезать кусочками, посыпать приправой и измельчить в мясорубке.

Овощи перемешать.

Добавить куриный фарш, ...

...мелко порубленный укроп и куриный белок, перемешать.

По 1 ст. л. вмешать манную крупу, посолить по вкусу и тщательно все вымешать. Можно приготовить такие котлеты и без добавления яйца, заменив их дополнительными 2 ст. л. манной крупы.

Смоченными в воде руками сформировать котлеты желаемой формы и размера. Получившиеся котлеты обвалять в панировочных сухарях и переложить на застеленный пергаментом противень.

Выпекать куриные котлеты в духовке при температуре 180°C, перевернув их один раз для более равномерной прожарки. Время запекания котлет зависит от размера самих котлет.

Можно приготовить котлеты и на сковороде, обжарив их в небольшом количестве растительного масла до румяной корочки. Или в пароварке.

Куриные котлеты с кабачком готовы. Подавайте их с любым гарниром и соусом по собственному вкусу. Можно подать такие котлеты в лепешке или в лаваше. Для этого на лепешку выложить по 1 ст. л. натурального йогурта или нежирной сметаны и 1 ст. л. кетчупа, сверху кладем котлету и любую зелень или овощи.

Приятного аппетита!