Гречка с курицей и овощами (2 в 1)

Курица и специи. Куриные голени тщательно промываем в холодной воде, обсушиваем бумажным полотенцем или салфеткой. На курицу выдавливаем очищенный чеснок. Солим, перчим и добавляем хмели-сунели. Добавляем сметану, обмазываем курицу и оставляем мариноваться на 40–50 минут. А тем временем займемся приготовлением гарнира.

Гарнир. В сковороду наливаем растительное масло и хорошо разогреваем на среднем огне. Выкладываем замороженные овощи и распределяем их по сковороде. Готовим несколько минут до испарения влаги, затем солим, перчим по вкусу. Перемешиваем смесь и жарим до готовности еще три-четыре минуты.

В огнеупорную емкость выкладываем хорошо промытую гречневую крупу. К ней добавляем обжаренные овощи. Аккуратно перемешиваем и равномерно распределяем по всей форме. Солим и перчим гречневую крупу. Поверх выкладываем несколько колец перца чили. Сверху выкладываем куриные голени. Заливаем в форму кипяток, чтобы уровень жидкости был выше гречневой крупы.

Ставим в духовку, разогретую до 180°C, на 40–50 минут до полной готовности гречневой крупы. Периодически проверяйте готовность гречки, при необходимости подливайте еще горячей воды. Готовое блюдо подаем горячим, по желанию можно посыпать свежей мелко рубленой зеленью.