Свиные ребра в ароматном маринаде
Описание рецепта
Этот рецепт вам однозначно подойдет, если вы любите ароматное мясо с легким кисло-сладким вкусом и гаммой разных вкусовых оттенков. Мясо не нуждается в гарнире, съедается быстро.
Для приготовления этого блюда мне пригодится измельчитель от Kenwood KVC7300S.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- свиные ребра1.5кг
- кунжутное масло1ч. л.
- растительное масло для жарки1ст. л.
- Соус
- лимонный сок2ст. л.
- ананасовый сок100мл
- сахар тростниковый2ст. л.
- соус устричный1ст. л.
- лук белый0.5шт.
- чеснок3зубчик
- винный уксус1ст. л.
- томатный соус80мл
- соус чили сладкий1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки59г65.56% от дневной нормы
- Жиры117г146.25% от дневной нормы
- Углеводы24г8.00% от дневной нормы
- Калории1365кКал56.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Реберную ленту посолить и приправить черным перцем.
- Шаг 2
Лук и чеснок нарубить достаточно мелко.
- Шаг 3
Разогреть в сотейнике смесь кунжутного и растительного масла и готовить лук с чесноком минуты 3–4 до мягкости. Выложить в блендер все ингредиенты для соуса, добавить обжаренные чеснок и лук, затем перемолоть все до однородности. Томатный соус у меня был «Маринара». Ананасовый сок можно заменить сиропом от консервированных ананасов.
- Шаг 4
Вылить массу в сотейник и на среднем огне уваривать ее в течение 7–8 минут до загустения.
- Шаг 5
Духовку разогреть до 190°C, включить режим конвекции. Поместить ребра на решетку и смазать соусом. Готовить 15 минут. Смазать соусом снова, убавить температуру до 170°C и готовить еще 15 минут. Перевернуть ребра, вновь смазать соусом и готовить 10 минут.
- Шаг 6
Это для довольно постных ребер почти без жира, как у меня. Для жирных добавьте еще 20 минут приготовления в духовке.
- Шаг 7
Достать ребра с решетки и завернуть в фольгу минут на 10 для перераспределения соков.
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Как готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Какие напитки помогают сбросить вес?
Какие продукты снижают "плохой" холестерин?
Фольга, пергамент или "рукав": в чем безопасно запекать в духовке?
Комментарии
4винный уксус есть в ингридиентах, но нет в рецепте?
Ребрышки очень даже аппетитные, глазурь получилась идеальная!
Вот народ, обязательно надо свои "пять копеек" вставить. Автор делится рецептом, а вы решаете готовить или нет. Возможно какие то компоненты маринада замените на свое усмотрение и в результате получится авторский шедевр.
не много для соуса то фигни всякой, по мне бурда получится, одна кислота, мясо в тряпку превратится