Хрустящие куриные ножки в йогурте
Описание рецепта
В моей семье традиционно любят на новогоднем столе видеть курицу. Старшая дочь всегда особо настаивала, чтобы ей курицу делали только по этому рецепту. И он так прижился у нас, что, когда дочь звонит и говорит, что приедет нас поздравить, я делаю именно эти хрустящие ножки.
Для приготовления этого блюда мне пригодится измельчитель от
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриные голени10шт.
- сольпо вкусу
- перец черныйпо вкусу
- сухари панировочные1стакан
- петрушка зелень3ст. л.
- Йогуртовый дрессинг
- йогурт натуральный1стакан
- чеснок3зубчик
- горчица русская0.5ст. л.
- сливочное масло100г
- соль1щепотка
Пищевая ценность
- Белки78г86.67% от дневной нормы
- Жиры34г42.50% от дневной нормы
- Углеводы37г12.33% от дневной нормы
- Калории749кКал31.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Высыпать в глубокую емкость хлебные крошки. Добавить нарезаную петрушку, перемешать. Хлебные крошки можно сделать по типу бархатной панировки, натерев замороженный белый хлеб на терке или в измельчителе. Голени натереть солью и перцем и оставить минут на 10. Разогреть духовку до 220°C.
- Шаг 2
Приготовить дрессинг. В йогурт (кефир) добавить рубленую петрушку, пропущенный через давилку чеснок, лимонный сок и горчицу, все размешать. Йогурт нужен очень густой. Можно заменить густым кефиром.
- Шаг 3
Обмакнуть голени сначала в дрессинг, стараясь, чтобы они окунулись туда полностью (можно использовать щипцы для пирожных). Затем хорошо обвалять в крошках. Выложить на противень (можно застелить бумагой) в ряд голени. На каждую положить небольшой кусочек масла (примерно 10 г).
- Шаг 4
Запекать до румяности (если в духовке имеется вентилятор — включить). Или если не любите слишком зажаристую корочку — до золотистого цвета.
- Шаг 5
Подавать с дольками картофеля и соусом типа барбекю. У нас любят с наршарабом.
Автор рецепта
Что готовим
Как готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Какие напитки помогают сбросить вес?
Какие продукты снижают "плохой" холестерин?
Фольга, пергамент или "рукав": в чем безопасно запекать в духовке?
Комментарии
1Из всей курицы люблю только голени, поэтому рецепт обязательно опробую. 😋 А если голени предварительно помариновать?