Суп-пюре с чечевицей и мятой

В кастрюле, где будете варить суп, обжарьте морковь и лук на растительном масле до золотистого цвета. Добавьте щепотку куркумы, перемешайте и обжарьте все вместе одну минуту.

Тыкву нарежьте кубиками и добавьте в кастрюлю к моркови и луку.

Добавьте красную чечевицу.

Налейте воду (я налила горячую воду из чайника). Посолите по вкусу.

Добавьте сельдерей и варите на медленном огне примерно 10–12 минут до готовности тыквы и чечевицы.

Как только тыква и чечевица станут мягкими, добавьте свежий чеснок.

И добавьте свежую мяту, проварите все вместе примерно одну минуту.

Уберите кастрюлю с огня и пробейте все блендером до однородности. Добавьте свежемолотый черный перец по желанию.

Подавайте суп к столу, приятного аппетита.