«измир кефтеси»
Описание рецепта
Это традиционное турецкое блюдо, в дословном варианте переводится, как котлеты по-измирски. В оригинале котлеты и картофель сначала обжариваются по отдельности в растительном масле, а потом уже вместе с помидорами и болгарским перцем запекаются в духовке. Я предварительно ничего не обжаривала, и блюдо получилось совсем не тяжелым, но в то же время осталось сытным. Сочетание фарша с приправами, картофелем, помидорами, чесноком
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Для кефтеси
- говяжий фарш500г
- лук репчатый1шт.
- тимьян сушеный0.3ч. л.
- перец черный свежемолотый0.3ч. л.
- сольпо вкусу
- перец красный молотый0.3ч. л.
- сухари панировочные4ст. л.
- Овощи
- картофель4шт.
- помидоры2шт.
- перец болгарский2шт.
- чеснок5зубчик
- Соус
- томатная паста1ст. л.
- кипяток250г
- оливковое масло4ст. л.
- розмарин2веточка
- сольпо вкусу
- перец красный острый0.3ч. л.
- перец черный молотый0.3ч. л.
Пищевая ценность
- Белки22г24.44% от дневной нормы
- Жиры34г42.50% от дневной нормы
- Углеводы33г11.00% от дневной нормы
- Калории518кКал21.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Смешать все ингредиенты для кефтеси и хорошо вымесить фарш, тщательно его отбить. Налепить длинные котлетки, как для люля-кебаб (у меня получилось 12 шт).
- Шаг 2
В форму для запекания положить кефтеси, картофель, нарезанный на 4 части, помидоры, нарезанные кружочками, или целые черри, болгарский перец (6–10 частей) и раскидать очищенные зубчики чеснока. Смешать все ингредиенты для соуса и залить им овощи.
- Шаг 3
Форму для запекания плотно закрыть фольгой или крышкой и поставить в разогретую до 200°C духовку на 1–1,5 часа. После часа запекания проверьте картофель на мягкость: если он готов, доставайте форму, если нет — оставьте запекаться еще на полчаса.
- Шаг 4
Подаем блюдо горячим со свежими лепешками (питой, хлебом).
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Как готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Какие напитки помогают сбросить вес?
Какие продукты снижают "плохой" холестерин?
Фольга, пергамент или "рукав": в чем безопасно запекать в духовке?
Комментарии
1Лена, спасибо, 😘 моим блюдо очень понравилось!😋