Картофельное пюре с луком-пореем
Описание рецепта
Этот рецепт я подсмотрела во Франции. Когда взбиваешь сладкий лук-порей с картошкой, он практически не чувствуется, а пюре получается очень нежным и очень выразительным, к тому калорийность блюда уменьшается. Для более яркого аромата порей при обжаривании тоже можно посыпать трюфельной солью.
Подписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома», где собраны все выпуски любимой передачи!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- картофель6шт.
- лук-порей2шт.
- сливочное масло50г
- чеснок4зубчик
- молоко50мл
- оливковое масло Extra Virgin2ст. л.
- трюфельная соль1щепотка
- соль морская0.5ч. л.
Пищевая ценность
- Белки4г4.44% от дневной нормы
- Жиры13г16.25% от дневной нормы
- Углеводы22г7.33% от дневной нормы
- Калории207кКал8.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Картофель почистить, нарезать дольками, выложить в кастрюлю, залить горячей водой и варить минут 15, затем воду слить и сохранить.
- Шаг 2
Светлую часть лука-порея нарезать кольцами.
- Шаг 3
Разогреть в сковороде вок оливковое масло и обжарить лук-порей до прозрачности.
- Шаг 4
Чеснок почистить, раздавить плоской стороной ножа и добавить в сковороду с луком, все слегка посолить и перемешать.
- Шаг 5
Отваренный картофель выложить в сковороду с луком и чесноком, снять с огня и измельчить все погружным блендером, влить молоко, посолить и снова взбить, затем влить 50‒70 мл воды, в которой варился картофель, и взбить в гладкую массу без комочков.
- Шаг 6
Добавить в пюре сливочное масло и еще немного взбить, всыпать трюфельную соль и перемешать.
- Шаг 7
Накрыть сковороду крышкой и поместить ее на водяную баню, чтобы пюре не остыло.
Автор рецепта
Что готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Какие напитки помогают сбросить вес?
Какие продукты снижают "плохой" холестерин?
Фольга, пергамент или "рукав": в чем безопасно запекать в духовке?
Комментарии
1оно же после блендера клейкое и липкое, совсем не похоже на пюре