Куриное филе с брокколи

Куриное филе нарезать. Добавить майонез, карри, сладкую паприку, черный молотый перец и соль. Хорошо перемешать. Накрыть пищевой пленкой и оставить на 20 минут.

Пока куриное филе маринуется, необходимо приготовить соус бешамель. Для этого в кастрюле с толстым дном растопить сливочное масло, добавить муку. Держать на огне, пока мука не станет слегка золотистого цвета. Затем добавить горячее молоко и варить на слабом огне 5–6 минут до загустения. Снять с огня, добавить соль, перец и мускатный орех. Перемешать. Накрыть пищевой пленкой, чтобы избежать образования корки на поверхности соуса.

Вскипятить воду, посолить и отварить брокколи до полуготовности.

В сковороду добавить немного оливкового масла и обжарить куриное филе. Не перемешивайте его первые пару минут после того, как бросили в сковороду. Сперва должна образоваться корочка, тогда мясо не пустит сок на сковороду и даст возможность именно пожарить его, а не потушить в собственном соку.

На дно формы для запекания выложить кусочки куриного мяса. Сверху уложить брокколи.

Посыпать тертым сыром.

Далее идут соус бешамель и сыр.

Запекать в разогретой до 180°С духовке в течение 20–30 минут до образования румяной корочки.

Приятного аппетита!