Горбуша на картофеле с чесноком и кориандром

15 мая 2020

Время приготовления 1 ч 10 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

За рецепт спасибо Виктории Попин. У автора была скумбрия. Я не нашла в ближайших магазинах приличной скумбрии, поэтому использовала горбушу. Ароматное блюдо. Сок печеного лимона придает особый аромат и служит дополнением к соусу. Рыба нежная, сочная. Автор рецепта обращает внимание на то, что овощи и рыба любят высокую температуру. 220°C — это оптимально.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
лук белый1шт.
чеснок3зубчик
кориандр молотый1.5ч. л.
перец черный свежемолотый0.5ч. л.
растительное масло40мл
картофель600г
горбуша филе2шт.
лимоны1шт.
петрушка зелень6веточка
сольпо вкусу

Пищевая ценность

Белки46г
51.11% от дневной нормы
Жиры25г
31.25% от дневной нормы
Углеводы35г
11.67% от дневной нормы
Калории536кКал
22.33% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Картофель почистить и нарезать тонкими кружочками. Залить водой, довести до кипения, воду слить.
Шаг 2
Большую луковицу нарезать мелкими кубиками, чеснок натереть на терке. Смешать. Добавить половину растительного масла, 0.5 ч. л. кориандра, немного посолить и равномерно распределить массу по форме для запекания.
Шаг 3
Картофель посолить, посыпать 1/2 ч. л. кориандра и сбрызнуть оставшимся растительным маслом, перемешать и выложить в несколько слоев. Запекать 15–20 минут при 220°C, пока картофель не зарумянится.
Шаг 4
Рыбу промыть, обсушить, посолить, приправить перцем и оставшимся кориандром. Выложить на горячую картошку сверху в один слой. По бокам разложить куски лимона. Вернуть в духовку и продолжить запекть в течение 15–20 минут, пока рыба не побелеет.
Шаг 5
Достать блюдо из духовки, посыпать зеленью петрушки и подавать к столу, поливая рыбу соком печеного лимона.
Шаг 6
Горбуша с ароматным картофелем и зеленью.