Курица, томленная в кокосовом молоке, с овощами

02 июля 2020

Время приготовления 3 ч

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Очень уж полюбилась моей семье азиатская кухня :) Немного аутентичных ингредиентов, и привычные продукты заиграют новыми красками и вкусами. Попробуйте и вы!

Я готовила в мультиварке, так как в ней удобно тушить длительное время без дополнительной проверки, но можно приготовить это блюдо в казане или сковороде с толстым дном.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
лук репчатый4шт.
морковь2шт.
капуста цветная1кочан
брокколи замороженная400г
перец душистый1горсть
перец чили1щепотка
перец сладкий красный молотый1щепотка
корица молотая1щепотка
кардамон молотый1щепотка
кориандр молотый1щепотка
имбирь молотый1щепотка
кокосовое молоко400мл
кокосовое масло100г
куриное филе800г

Пищевая ценность

Белки40г
44.44% от дневной нормы
Жиры30г
37.50% от дневной нормы
Углеводы27г
9.00% от дневной нормы
Калории523кКал
21.79% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
На кокосовом масле обжарить до золотистой корочки куриное филе, нарезанное небольшими кубиками, в режиме жарки.
Шаг 2
Добавить нарезанный полукольцами лук и морковь, нарезанную кубиками, и обжаривать до прозрачности лука.
Шаг 3
Перевести мультиварку в режим тушения, добавить соль, специи и влить кокосовое молоко, выставить время — 3 часа.
Шаг 4
Через 2 часа добавить цветную капусту, разобранную на соцветия, и брокколи, продолжить тушить в течение часа.
Шаг 5
Подавать с рисом или как отдельное блюдо. Вкусно и полезно!