Перцы с булгуром и рыбой

31 июля 2020

Время приготовления 40 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Летнее блюдо — фаршированные перцы. Начинка фантазийная: булгур, рыба и креветки. Коронность блюда — в изменяемой начинке, подборе специй и соуса. Блюдо легкое, подаем с овощным салатом. Приятного аппетита!

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
форель360г
перец сладкий4шт.
булгур50г
лук белый1шт.
имбирь1щепотка
тмин1щепотка
креветки170г
соль морская3щепотка
перец белый молотый3щепотка
бальзамический уксус3ст. л.
оливковое масло Extra Virgin3ст. л.

Соус
сметана 15%100г
соус чили сладкий4ст. л.

Пищевая ценность

Белки32г
35.56% от дневной нормы
Жиры20г
25.00% от дневной нормы
Углеводы26г
8.67% от дневной нормы
Калории410кКал
17.08% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Подготовим продукты. Рыба — любая, можно купить готовое филе.
Шаг 2
Филируем рыбу.
Шаг 3
Нарезаем крупно.
Шаг 4
С перцев срезаем боковину, оставляя ножку. Бланшируем 3–5 минут.
Шаг 5
Креветки очищаем и маринуем в бальзамическом уксусе.
Шаг 6
Отвариваем булгур в воде с ложкой масла.
Шаг 7
Обжариваем на масле лук до золотистого цвета, добавляем рыбу, тушим 3–4 минуты. Специи размалываем, всыпаем их в начинку.
Шаг 8
Смешиваем булгур и рыбу.
Шаг 9
Соединяем сметану и соус чили.
Шаг 10
Начиняем перцы, выкладываем в промасленные формы соус и сверху перцы.
Шаг 11
Запекаем 20 минут при 200°C.
Шаг 12
За 5 минут до окончания выкладываем сверху креветки и включаем режим гриль.
Шаг 13
Подаем горячими или остывшими. Можно увеличить количество соуса. Приятного аппетита!