Долма из мангольда

04 августа 2020

Время приготовления 1 ч 30 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Недавно впервые приготовила долму из листьев свеклы (они очень похожи на мангольд, можно заменить). Получилась нежнейшая долма! Если кто не пробовал, советую!

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основное
мангольд900.0г
мясной фарш500г
рис50г
сольпо вкусу
перец черный молотыйпо вкусу
специипо вкусу
лук репчатый150г
кинза свежая100г
растительное масло50мл
лавровый лист2шт.

Пищевая ценность

Белки16г
17.78% от дневной нормы
Жиры24г
30.00% от дневной нормы
Углеводы16г
5.33% от дневной нормы
Калории331кКал
13.79% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Листья мангольда промыть и срезать ножки.
Шаг 2
В мясной фарш добавить измельченную зелень, протертый лук и остальные специи. Перемешать до однородности.
Шаг 3
На дно кастрюли для аромата я положила морковь, сельдерей и разную зелень. Это необязательно. Можно обойтись только лавровым листом.
Шаг 4
Выкладываем мясо чайной ложной на лист и закручиваем долму, аккуратно выкладывая на дно кастрюли.
Шаг 5
Заливаем кипятком так, чтобы вода слегка прикрыла долму. Сверху посыпаем небольшим количеством соли (не забудьте, что соль есть и в фарше), добавляем растительное масло.
Шаг 6
Варим под крышкой до готовности на небольшом огне. Подаем с соусом из мацони и чеснока.