Торт «улитка»

Взять яйца комнатной температуры и отделить белки от желтков. С помощью миксера взбить белки, постепенно добавляя сахар. Когда белки хорошо взбиты, ввести по одному желтку, следом — муку и масло. Аккуратно все перемешать.

Противень застелить пергаментной бумагой. Выложить тесто и выпекать в предварительно разогретой до 200°C духовке в течение 10–15 минут. Остудить.

Пока бисквит остывает, готовим крем. С помощью миксера взбить рикотту, затем добавить маскарпоне и 3–4 ст. л. шоколадной пасты. Взбивать крем в течение 2–3 минут.

Готовый бисквит нарезать полосками шириной 5–7 см.

На полоску бисквита выложить немного крема, скрутить и поставить на блюдо.

Далее выложить крем на следующую полоску бисквита, приставить ее к концу первой и продолжить заворачивать рулет до тех пор, пока не закончится весь бисквит.

Оставшимся кремом смазать верх и бока торта. Украсить и можно сразу же подавать. Тортик получается очень нежным и не нуждается в пропитке. Приятного аппетита!