Люля-кебаб из картофеля
Описание рецепта
Любимая картошечка! В этот раз я приготовила люля-кебаб из картофеля на дырчатой сковороде для мангала.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- картофель4шт.
- курдючное сало40г
- соль1щепотка
- куркума0.5ч. л.
- кумин0.5ч. л.
- растительное масло1ст. л.
- Для подачи
- овощи500г
- зелень4пучок
Пищевая ценность
- Белки8г8.89% от дневной нормы
- Жиры24г30.00% от дневной нормы
- Углеводы38г12.67% от дневной нормы
- Калории379кКал15.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Картофель отварить в мундире.
- Шаг 2
Остудить, почистить, пропустить через мясорубку.
- Шаг 3
В картофель добавить мелко нарезанное курдючное сало, соль, специи. Все перемешать. Абхазская соль придает красивый цвет картофельному фаршу: в ней присутствует паприка, морская соль с красным перцем, чеснок, хмели-сунели. Добавить куркуму и кумин — это наполнит фарш ароматом трав. Надо все перемешать и хорошо, долго вымешивать минут 15, чтобы фарш стал плотным и липким. Смазать руки растительным маслом и сформировать колбаски. Углей должно быть много, лучше береза — тогда и вкус будет отменным. Сковороду слегка смазать маслом и жарить на ней «люляшки», поворачивая их, чтобы не пригорели.
- Шаг 4
Очень вкусно, пахнет бараниной. Подавать, как на Кавказе, с овощами и зеленью!
Автор рецепта
Что готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Какие напитки помогают сбросить вес?
Какие продукты снижают "плохой" холестерин?
Фольга, пергамент или "рукав": в чем безопасно запекать в духовке?
Комментарии
1Добро пожаловать в клуб фанатов и любителей картошки 😄! Замечательный натюрморт 😋. Надя, а консистенциия у люля, наверное, напоминает крокеты или?