Чечевица с овощами в красном вине
Описание рецепта
Если мы говорим о гарнирах, то для меня самый интересный — это бобовые: фасоль, горох, пюре из нута и, конечно, чечевица. Томатная паста здесь просто необходима — натуральный сахар, который есть в томатах, обостряет вкус других ингредиентов. Моя бабушка вообще редко обходилась без томатной пасты, особенно зимой!
Подписывайтесь на YouTube-канал
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- чечевица зеленая1стакан
- морковь1шт.
- лук репчатый1шт.
- сельдерей стебли1шт.
- чеснок2зубчик
- тархун3веточка
- овощной бульон500мл
- вино красное100мл
- томатная паста1ст. л.
- оливковое масло1ст. л.
- соль морская1щепотка
Пищевая ценность
- Белки8г8.89% от дневной нормы
- Жиры3г3.75% от дневной нормы
- Углеводы18г6.00% от дневной нормы
- Калории126кКал5.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Луковицу почистить и мелко порубить.
- Шаг 2
Разогреть в глубокой, тяжелой сковороде оливковое масло и обжарить лук.
- Шаг 3
Стебель сельдерея нарезать маленькими кубиками.
- Шаг 4
Морковь почистить и мелко порезать.
- Шаг 5
Добавить подготовленные овощи к луку и обжарить все вместе.
- Шаг 6
Чеснок почистить, мелко порубить и выложить в сковороду с овощами, добавить томатную пасту, все посолить и перемешать.
- Шаг 7
Чечевицу всыпать к овощам и слегка прогреть, чтобы она пропиталась ароматами, затем влить вино и дать алкоголю выпариться.
- Шаг 8
Влить горячий бульон, так чтобы чечевица была покрыта жидкостью, и готовить 20–25 минут.
- Шаг 9
Готовую чечевицу переложить на блюдо и украсить листьями тархуна.
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Какие напитки помогают сбросить вес?
Какие продукты снижают "плохой" холестерин?
Фольга, пергамент или "рукав": в чем безопасно запекать в духовке?
