Куриный рулет с овощами и сыром

Куриную грудку нарезаем пластинами. Разрезать мясо удобнее, когда оно немного подмороженное. Если не получились пластины при нарезке, сформировать прямоугольник можно из обрезков, главное, чтобы они были ровными в разрезе.

Кладем на столешницу кусок фольги и смазываем середину подсолнечным маслом, немного, чтобы закрепить пергамент. Кладем на нее кусок пергамента (20*17 см) и его тоже смазываем маслом. Посыпаем пергамент молотой приправой для курицы 0,5 ч.л.. Можно купить листочки для жарки уже с приправой и готовить в них.

Выкладываем пластины курицы на бумагу и формируем прямоугольник.

Вареную морковь с помощью овощечистки нарезаем длинными пластинами и выкладываем на курицу, посыпаем приправой для овощей, перцем и солью.

Кабачок нарезаем пластинами и обжариваем до прозрачности на подсолнечном масле.

Кладем пластины кабачка на морковь, посыпаем приправой для овощей, перцем и солью.

Трем на крупной терке сыр и посыпаем поверх кабачка.

Сворачиваем курицу с овощами в рулет.

Затем заворачиваем рулет в пергамент.

Остается завернуть рулет в фольгу и выложить на противень разрезом вверх. Готовим рулет в разогретой до 180°C духовке минут 30 или до готовности курицы.

Затем переключаем духовку на 200°C, разрезаем сверху обертку и смазываем верх рулета выделившимся соком и подрумяниваем. Рулет можно украсить плавленым сыром и черным тмином.

Рулет готов, он очень сочный и пряный!

Приятного аппетита!