Рыба в пиве с овощами

19 августа 2021

Время приготовления 45 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Рыбу по этому рецепту готовлю достаточно часто. Брала карпа, толстолобика и даже треску. На этот раз приготовила новую. Недавно у нас открылся магазин с дальневосточной рыбой, и там я купила терпуга. Что за зверь такой, не знала. Оказалось, очень вкусная рыба, хоть и замороженная. И для рецепта подошла прекрасно.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
рыба белая800г
морковь2шт.
баклажаны1шт.
лук красный1шт.
пиво темное300мл
чеснок2зубчик
гвоздика4шт.
зира1ч. л.
тмин1ч. л.
перец душистый горошком5шт.
укроп1пучок
сливочное масло50г
сольпо вкусу

Пищевая ценность

Белки41г
45.56% от дневной нормы
Жиры24г
30.00% от дневной нормы
Углеводы18г
6.00% от дневной нормы
Калории461кКал
19.21% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Рыбу вымыть, обсушить бумажными полотенцами и разрезать на порционные куски. Сложить в миску и залить пивом. Чеснок нарезать пластинками. Специи можно добавить как есть, а можно истолочь в ступке. Добавить специи. Поставить в холодильник на 30 минут.
Шаг 2
Лук нарезать полукольцами. Морковь и баклажан — брусоками. Укроп измельчить.
Шаг 3
Рыбу вынуть из маринада, обсушить бумажными полотенцами и обжарить в сливочном масле по 2–3 минуты с каждой стороны.
Шаг 4
К рыбе выложить овощи, обжарить 2 минуты, добавить укроп, залить маринадом, довести до кипения и тушить до готовности (минут 15). Подавать с любимым гарниром. У меня был булгур. Он прекрасно сочетается с рыбой, овощами и пивом. Приятного аппетита!