Семга в виноградных листьях на гриле
Описание рецепта
На гриле, или под грилем в духовке, или на сковороде-гриль... Интересное сочетание нежной, сладковатой рыбы и терпких листиков. Хорошо стоит пару дней в холодильнике и вкусна даже холодная. Ветчину лучше брать типа пармской.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Для заправки
- лимоны0.5шт.
- петрушка1пучок
- укроп1пучок
- оливковое масло6ст. л.
- чеснок молодой4зубчик
- перец черный свежемолотый1щепотка
- Основные
- филе семги без кожи1кг
- тонко нарезанная сыровяленая ветчина100г
- маринованные виноградные листья30шт.
- молоко150мл
Пищевая ценность
- Белки57г63.33% от дневной нормы
- Жиры61г76.25% от дневной нормы
- Углеводы10г3.33% от дневной нормы
- Калории821кКал34.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Виноградные листья замочить в воде, а ветчину — в молоке.
- Шаг 1
Зубчики чеснока почистить и разрезать пополам.
- Шаг 2
Петрушку и укроп мелко порубить.
- Шаг 3
Из половинки лимона выжать сок.
- Шаг 4
Приготовить заправку: соединить оливковое масло и лимонный сок, добавить чеснок, зелень и черный перец, все перемешать.
- Шаг 5
Семгу нарезать полосками толщиной примерно 2 см и обмакнуть в маринад.
- Шаг 6
Каждый кусочек рыбы завернуть сначала в ветчину, затем в виноградный лист, скрепить деревянной палочкой для гриля.
- Шаг 7
Выложить на решетку и жарить 2–3 минуты на каждой стороне.
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Как готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Какие напитки помогают сбросить вес?
Какие продукты снижают "плохой" холестерин?
Фольга, пергамент или "рукав": в чем безопасно запекать в духовке?
Комментарии
4Interesnij variant
Очень давно готовлю похожее блюдо дома. Но запекаю в фольге и место ветчины кусочек сала или бекона кладу на стейк.
сделала в духовке на гриле.Гости и дети все съели с удовольствием.
Очень вкусно!!! (Я заменяю ветчину полосками бекона.)