Пицца с тунцом и луком (pizza con tonno e cipolle).

Отправить пиццу обратно в духовку еще на 5-6 мин. Готовую пиццу вынуть из духовки, немедленно посыпать свежей рукколой и крошкой пармезана, слегка сбрызнуть оливковым маслом, поперчить и подать к столу.

Тесто и соус для пиццы готовим по моему рецепту: ссылка на рецепт

Тесто раскатать толщиной 5мм и диаметром 30см. Выровнять края, используя плоскую тарелку такого диаметра. Положить тесто на кулинарную бумагу, перенести на решетку и отправит в духовку, разогретую до 180 гр. на 2 минуты. Это для того, чтобы не пересушить нежную начинку из тунца и вместе с тем довести тесто до готовности.

Вынуть тесто из духовки, полить готовым соусом и равномерно выложить начинку. Тунец размять вилкой вместе с соком, половинки оливок, полукольца лука, каперсы, кружки свежего помидора, моцареллу и мааздам тоже кусочками. Край (1см) теста оставить пустым для получения хрустящей корочки.