Пицца с кабачками, брокколи и плавленым сыром

На первый взгляд кажется, что приготовление займет много времени, но это не так. Пока подходит тесто, делается начинка. Потом — сборка и выпекание. Сначала нужно приготовить чесночное масло. Чеснок очистить, измельчить. Соединить чеснок с растительным маслом, перемешать. Дать постоять, пока готовится тесто и начинка.

Соединить в миске просеянную муку, соль, сахар, перемешать. Объем стакана — 250 мл.

Дрожжи соединить с теплой водой, дать им активироваться.

К сухим ингредиентам влить воду с дрожжами, растительное масло, замесить тесто.

Накрыть тесто пищевой пленкой, дать подойти.

Брокколи вымыть, разделить на соцветия. Отварить до полуготовности. Откинуть на дуршлаг, обдать холодной водой, дать стечь воде.

Кабачок вымыть, обсушить. Нарезать кабачок кружками или полукружками.

Сковороду-гриль смазать 1 ч. л. растительного масла, разогреть. Выложить кабачки, обжарить с одной стороны 1 мин.

Перевернуть кабачки на другую сторону и обжарить 1 мин. Выложить кабачки на бумажное полотенце.

Подошедшее тесто обмять.

На подпыленной мукой поверхности раскатать тесто в тонкий круг, оставляя небольшой бортик (примерно 1 см).

Переложить тесто на противень с пергаментом. Масло с чесноком выложить на сито и отцедить от чеснока. Смазать ароматным маслом основу для пиццы.

Смазать тесто плавленым сыром с грибами, оставляя бортики.

На сыр разложить кабачки.

Между кабачками разложить соцветия брокколи. Посыпать заготовку сушеным тимьяном, розмарином и свежемолотым черным перцем.

Поставить противень с будущей пиццей в духовку, предварительно разогретую до 220°C, на 8–10 мин.

Готовую пиццу достать из духовки. У меня получилась очень большая пицца, еле поместилась на противне. Хватит всем!

Выложить пиццу на блюдо и горячей подать к столу.

Разрезать пиццу на порции. Угощайтесь! Приятного аппетита!