Палтус под грибной шапочкой

Эти ингредиенты понадобятся для приготовления.

Филе палтуса Fish&More предварительно разморозьте, как указано на упаковке.

Петрушку и зубчик чеснока мелко порубите. Перец и шампиньоны нарежьте кубиками.

Смешайте все в большой миске с панировочными сухарями, горчицей. Влейте 60 мл оливкового масла, посолите и поперчите.

Добавьте в смесь воду, чтобы образовалась паста.

Рыбу обсушите, выложите на противень, застеленный пергаментной бумагой. Равномерно распределите грибную смесь по рыбному филе. Запекайте палтуса в предварительно разогретой духовке при 220°C около 8–10 минут.

Обжарьте шпинат в оливковом масле с измельченным зубчиком чеснока. Добавьте помидоры черри, разрезанные пополам, посолите и поперчите.

На тарелку выложите тушеный шпинат, а сверху — запеченную рыбу. Подавайте!