Говяжье рагу по-провански
Описание рецепта
Еще один долгоиграющий классический беспроиграшный рецепт! Первоначально оно готовилось с белым вином, позже стали использовать и красное.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- говядина1кг
- чеснок3шт.
- морковь1
- вино белое300мл
- мука25г
- бекон200г
- помидоры2шт.
- апельсиновая цедра1ст. л.
- соль1щепотка
- лавровый листпо вкусу
- прованские травыпо вкусу
- оливки черныепо вкусу
Пищевая ценность
- Белки243г270.00% от дневной нормы
- Жиры216г270.00% от дневной нормы
- Углеводы39г13.00% от дневной нормы
- Калории3280кКал136.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Замариновать мясо на 24 часа (хотя бы на ночь) в 7 первых ингридиентах.
- Шаг 1
Вынуть мясо из маринада, обжарить на оливковом масле с мукой до хорошо золотистого цвета.
- Шаг 2
Маринад подогреть, добавив остальные ингридиенты. Вернуть мясо и долить бульон. Духовка 180 С. Поставить мясо примерно на 3 часа (под крышкой или фольгой), иногда перемешивая (где-то 2 раза). Не очень высокая температура и несколько часов томления- обязательны.
- Шаг 3
Традиционно подают с лапшой или картофелем.
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Какие напитки помогают сбросить вес?
Какие продукты снижают "плохой" холестерин?
Фольга, пергамент или "рукав": в чем безопасно запекать в духовке?
Комментарии
4Spasibo, dejstvitel'no tyazhelo ostanovit'sya;)
Это точно, смотришь на пустую тарелку и думаешь, "а почему мне не досталось?")))
Отлично! И верю что результатом будет пустая тарелка :))) 5!
отменный рецепт,5+ а последнее фото с тарелочкой - просто отпад! ржу не могу!)))